Se afișează postările cu eticheta Preparate din Fructe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Preparate din Fructe. Afișați toate postările

Perișoare cu Stafide



PERIȘOARE CU STAFIDE

Ingrediente

- 300 g carne tocată de miel
- 1 ou
- 1 felie de pîine
- verdeață tocată
- sare
- 1 ceapă tocată
- 1 ceașcă de ulei
- 150 g de stafide
- 1 pahar de vin alb
- 1 lingură de zahăr


Mod de preparare

Carnea o amesteci cu ou, verdeață tocată, miezul
de la pîine fărîmițat bine, sare și o ceapă tăiată
mărunt.
Din amestec faci perișoare pe care le dai prin făină
și le prăjești în ulei fierbinte.
Separat faci un sos din uleiul rămas, un pahar de cin
alb, sare și o lingură de zahăr.
Fierbi sosul cu stafidele curățate și spălate bine un
sfert de ceas, după care pui perișoarele să clocotească
în sos.
Lași să dea în clocot, apoi tragi cratița de pe foc și
servești mînarea caldă.




Pere cu Macaroane



PERE CU MACAROANE


Ingrediente

- 1 kg pere
- 4 linguri de zahăr
- 6 linguri de apă rece
- 1 ceașcă de lapte dulce
- 100 g nuci
- 2 portocale
- 1 ou
- 1/2 linguriță de făină
- sare
- 300 g macaroane
- zahăr vanilat


Mod de preparare


Alegi pere coapte, le speli și le cureți de coajă, le tai felii
și le pui să fiarbă într-un sirop ( care clocotește pe foc )
făcut din șase linguri de apă și patru linguri de zahăr.
Le ții două minute, apoi le scoți și le lași pe o farfurie.
Fierbi macaroanele în apă cu sare, le scurgi și le speli cu
apă rece.
Le pui la mijlocul unui platou, le acoperi cu nucile date
prin mașină de tocat în amestec cu zahăr după gust și puțină
sare.
Înconjori macaroanele cu feliile de pere fierte în sirop de
zahăr, alternezi perele cu felii de portocală.
Îngroși siropul pe foc cu zahăr vanilat, torni peste macaroane
și fructe, dai la rece.
Dacă siropul este prea puțin, adaugi la fiert un păhărel de
lapte și îngroși cu un praf de făină.
Siropul îl fierbi încet pînă cînd se îngroașă.
Mîncarea se servește rece.




Pere Delicioase



PERE DELICIOASE


Ingrediente

- 1 kg pere
- 1 linguriță de făină
- 4 linguri de zahăr
- 1 păhărel de vin alb
- 2 linguri de unt
- 1/2 linguriță de sare


Mod de preparare


Cureți perele de coajă, le cureți de miezul tare și
de semințe și le așezi una lîngă alta într-o cratiță
smîlțuită în care ai pus două linguri de unt.
Cînd perele s-au înmuiat, scoți cratița din cuptor
și pui deasupra lor un sos făcut dintr-o ceașcă de
apă caldă, o linguriță de făină, un păhărel de vin
alb, sare și zahăr ars.
Sosul îl amesteci bine și-l torni peste pere.
Lași să scadă un sfert de oră la cuptor și servești
mîncarea caldă.



Mîncare de Pere cu Smîntînă




MÎNCARE DE PERE CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 1 kg de pere
- 1 lingură de unt
- 1 cană de smîntînă
-1 linguriță de făină
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 linguriță sare



Mod de preparare


Cureți perele de coajă de sîmburi, le așezi în strat
gros într-o cratiță smîlțuită, cu o lingură de unt.
Le înmoi la cuptor.
Cînd s-au rumenit ușor, scoți cratița și o pui pe
flacără mică.
Faci un sos din făină și zahăr, pui peste pere, sărezi
ușor și fierbi un sfert de oră.
Smîntîna o pui direct în farfurie cînd servești mîncarea.
Mîncarea o servești caldă.



Mîncare de Gutui



MÎNCARE DE GUTUI


Ingrediente

- 1 kg gurui
- sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 ceașcă de ulei
- 1 linguriță de făină
- 1 păhărel de vin alb



Mod de preparare

Cureți gutuile de semințe și le tai felii subțiri de 2 - 3 cm,
pe care le înmoi în ulei.
Le scoți într-o cratiță smălțuită, le acoperi cu o cană de
apă caldă și un păhărel de vin alb, pui un praf de sare și
lași să fiarbă.
După o jumătate de oră adaugi o linguriță de făină desfăcută
în apă caldă, lași să mai fiarbă și faci un sos de zahăr ars
din două linguri de zahăr, adaugi în mîncare și clocotești
cinci minute.
Tragi cratița de pe foc și servești mîncarea caldă.
Sărezi după gust, atunci cînd pui sosul de făină peste mîncare.



Mîncare de Prune Afumate




MÎNCARE DE PRUNE AFUMATE


Ingrediente

- 1/2 kg prune afumate
- 1 ceapă
- sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de făină
- 1 păhărel de vin alb
- 1 ceașcă de ulei



Mod de preparare

Cureți prunele de codițe și le pui în apă caldă
pentru două ceasuri.
Le scoți și le pui să fierbă într-o oală adîncă,
acoperite cu apă caldă.
Toci ceapa și o călești în ulei fierbinte, lași să
devină sticloasă și stingi cu o ceașcă de apă
caldă în care ai desfăcut o linguriță de făină.
Torni ceapa peste prune după ce acestea au
fiert o jumătate de ceas.
Lași să fiarbă descoperit, la foc moale.
Adaugi un păhărel de vin alb și lași să scadă bine.
Cînd prunele au forma celor proaspăt culese,
pui un sos de zahăr ars și mai lași cinci minute.
Mîncarea o servești rece.