Ardei Capia în Aluat

ARDEI CAPIA ÎN ALUAT


Ingrediente

- 8 ardei capia
- 100 g brînză dulce
- 100 g brînză de burduf
- 2 linguri de mărar tocat
- 1 lingură de smîntînă
- 1 lingură de unt
- ou crud
- 3 linguri de făină
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 1 ceașcă de lapte dulce


Mod de preparare


Se curăță ardeii de semințe, se spală în apă rece și se pun
pe un prosop curat să se scurgă bine.
Într-o farfurie adîncă se amestecă brînza dulce cu brînza sărată
sau de burduf, apoi se omogenizează bine.
Peste amestec se sparge un ou, se omogenizează, se pune peste
amestec mărar verde tocat fin, o lingură de unt și o lingură de
smîntînă.
Se lucrează cu lingură de lemn, se omogenizează pasta și se
potrivește de sare.
După gust, se poate pipera ușor.
Se subțiază dacă este nevoie cu smîntînă și se umplu cu ea ardeii.
Se face un aluat din ou, făină și lapte, se omogenizează, se trec ardeii
prin aluat și se prăjesc în ulei.
Înainte de a-i pune la prăjit, ardeii se turtesc ușor.
Cînd s-au rumenit frumos ardeii se scot pe un platou, se lasă să se
răcească puțin și se servesc tăiații felii rotunde sau pe lungul ardeiului.
Amestecul de brînză și aluatul se sărează după gust.