Se afișează postările cu eticheta Torturi cu Cremă. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Torturi cu Cremă. Afișați toate postările

Tort de Portocale



TORT DE PORTOCALE


Ingrediente

Pentru blat

- 500 g pișcoturi
- 1 kg portocale
- 2 linguri de rom

Pentru cremă

- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 3 foi de gelatină
- 100 ml lapte
- 300 g frișcă


Mod de preparare

Se pregătește mai întîi crema astfel : se freacă ouăle
întregi cu zahărul ca să se obțină o cremă spumoasă.
Se lasă deoparte.
Gelatina se desface în lapte călduț și se îngroașă pe
foc mic.
Se pune peste crema de ouă, se amstecă și se adaugă
cîteva linguri de frișcă în cremă, după ce amestecul
s-a răcit și a devenit destul de consistent.
Se desfac portocalele, se pun felii una lîngă alta pe un
platou, se stropesc cu rom, se acoperă cu cremă, apoi
se pune un strat de pișcoturi.
Se continuă operația pînă cînd se termină fructele și
pișcoturile.
Tortul se acoperă cu frișcă și se servește după o oră,
tăiat felii în rază.




Tort de Pișcoturi



TORT DE PIȘCOTURI


Ingrediente

Pentru blat

- 500 g pișcoturi
- 150 ml apă
- 200 g zahăr
- 2 linguri de rom

Pentru cremă

- 200 g unt
- 200 g zahăr pudră
- 100 g ciocolată
- 300 g frișcă


Mod de preparare

Se însiropează pișcoturile de șampanie cu sirop cald,
parfumat cu rom, apoi se așază primul strat pe un
platou mare.
Se prepară crema astfel : se freacă untul spumă, se
adaugă zahărul, ciocolata dată pe răzătoare și frișcă,
amestecînd continuu.
Crema se omogenizează și se pune un strat peste primul
strat de pișcoturi.
Se așază un alt rînd de pișcoturi însiropate, se acoperă
cu cremă și se încheie cu un rînd de pișcoturi care se
acoperă cu frișcă sau cu crema rămasă.
Tortul se ține la rece, se taie după două ore și se servește
ornat cu fructe din dulceață.


Tort ,,Maria”



TORT ,,MARIA”


Ingrediente

- 6 ouă
- 400 g zahăr
- 200 g miez de nucă măcinat
- 100 g unt
- sare
- 2 linguri de cacao
- zahăr vanilat
- 2 linguri de făină
- 300 g frișcă

Pentru uns și tapetat tava

- 1 lingură unt
- 1 lingură făină

Mod de preparare

Se separă albușurile și se bat spumă cu 200 g
zahăr pînă cînd nu se mai simt cristalele de
zahăr în compoziție.
Peste albușuri se pune făina ( două linguri )
în ploaie, se amestecă în continuare pînă la
completa omogenizare, se răstoarnă într-o formă
unsă cu unt și tapetată cu făină și se introduce
în cuptorul fierbinte.
Se coace 20 de minute la foc iute, apoi se scoate
și se răcește în formă.
Separat se pregătește crema astfel : se freacă
gălbenușurile cu zahărul rămas ( 200 g ), se adaugă
untul, un praf de sare, cacaua cernută proaspăt,
nucile măcinate și zahărul vanilat.
Crema se omogenizează și se folosește numai cînd
blatul s-a răcit complet.
Se scoate blatul, se taie în două pe lat, se pune crema
și se lasă la rece.
Se servește cînd blatul s-a înmuiat ușor, acoperit cu
frișcă și tăiat felii în rază.



Tort cu Mere Întregi



TORT CU MERE RECI

Ingrediente

Pentru blat

- 10 mere întregi
- 75 g unt
- 6 linguri de zahăr
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 8 linguri de apă rece
- sare

Pentru sirop

- 100 g zahăr
- 100 ml apă
- 2 linguri de rom

- frișcă

Mod de preparare

Se curăță merele de coajă și de semințe.
Se golesc cu vîrful unui cuțit și se pun
pentru cinci minute în apă cu sare care
clocotește.
Se scot și se scurg, timp în care pun șase
linguri de zahăr într-o cratiță cu pereții
înalți, se ține cratița pe foc pentru ca zahărul
să devină arămiu, se adaugă untul și se
întinde pe toată suprafața cratiței, apoi se
ia cratița de pe foc.
Se pun merele scurse unele lîngă altele, se
toarnă deasupra lor un aluat de pandișpan 
și se coace tortul la foc potrivit, 40 de minute.
Se scoate, se răcește în formă, se răstoarnă,
după ce s-a însiropat, pe un platou, se acoperă
cu frișcă și se servește după ce a stat la rece două ore.



Tort cu Blat de Nescafe



TORT CU BLAT DE NESCAFE


Ingrediente

Pentru blat

- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr tos
- 6 linguri de făină
- 8 linguri de apă rece
- sare

Pentru sirop

- 150 g zahăr
- 200 ml apă
- 50 g nescafe

- crema de ciocolată cu lapte praf vezi aici

Mod de preparare

Se separă gălbenușurile și se bat spumă cu opt
linguri de apă rece.
Apa face aluatul mai pufos și-l ajută să crească
la copt.
Se adaugă zahărul, se continuă operația și se
adaugă făina, în ploaie, și un praf de sare cînd
amestecul a devenit omogen.
Se bat albușurile spumă, se pun peste aluat și
se răstoarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și
tapetată cu făină.
Se coace la foc potrivit, se răcește în tavă și se
scoate cu atenție.
Se taie în două pe lat, se însiropează cu sirop fiert
pe foc mic și parfumat cu nescafe.
Se umple cu crema amintită sau cu orice altă
cremă, se ține la rece cîteva ore, după care se taie
felii și se servește acoperit cu cremă sau cu frișcă.



Tort Alb



TORT ALB


Ingrediente

- 8 albușuri
- 150 g zahăr
- 100 g stafide
- 2 linguri de rom
- 150 g nuci măcinate
- 150 g făină
- zahăr vanilat


Mod de preparare

Se bate albușurile cu telul pînă cînd devine spumă tare.
Se lucrează la cald, cu albușurile care au stat cîteva ore
la temperatura camerei.
În albușurile bătute se adaugă zahărul cîte puțin, continuînd
operația pînă la completa încorporare, apoi se pune făina,
în ploaie, amestecînd încet pentru ca albușul să nu cadă.
Se adaugă apoi nucile măcinate, se amestecă încet ca să se
obțină o pastă omogenă, în care se încorporează stafidele
ce au stat la macerat cu romul două ore.
Sr tapetează o formă rotundă cu hîrtie, se răstoarnă amestecul
în ea și se introduce în cuptorul fierbinte.
Se coace la foc iute, se scoate și se răcește în formă.
Se taie rece și se umple cu crema indicată la rețeta aceasta.


Tort cu Cremă de Cafea din Blat cu Foi



TORT CU CREMĂ DE CAFEA DIN BLAT CU FOI


Ingrediente

- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de lapte
- 2 ouă
- 1/2 praf de copt
- 1 lingură de oțet
- 300 g făină
- sare
- cremă de cafea



Mod de preparare


Se bat ouăle întregi cu zahărul și laptele, folosind
un tel, pînă cînd amestecul devine omogen.
Peste amestec se adaugă praful de copt stins cu o
lingură de oțet, puțină sare, făina cernută, în ploaie,
amestecînd mereu.
Se frămîntă din amestec un aluat potrivit care se
împarte în trei părți egale.
Fiecare foaie, întinsă în grosime de 1 cm, se coace
pe fundul unei tăvi și se lasă să se răcească două ore.
Se face crema de ciocolată cu lapte praf exact ca în 
această rețetă, se răcește și se folosește ungînd foile
una după alta și așezîndu-le suprapuse.
Tortul se ține la rece ca să se îmbrace tortul.
Se taie abia a doua zi.



Tort cu Cremă de Cafea



TORT CU CREMĂ DE CAFEA


Ingrediente

- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 200 g nuci măcinate
- 2 linguri de făină
- rom
- 8 albușuri
- 1 lingură de unt



Mod de preparare

Se pun albușurile într-un vas emailat și se bat spumă
tare cu 200 g zahăr pus cîte puțin.
Operația se face la cald, fără întrerupere, pînă la
întărirea completă a albușurilor.
Se adaugă făina, în ploaie, peste amestec și nucile
măcinate.
Se omogenizează încet, se pune o lingură de rom și
se răstoarnă amestecul într-o tavă unsă cu unt și tapetată
cu hîrtie.
Se coace la foc iute.
Cînd este ușor rumenit, blatul se scoate din cuptor și se
lasă să se răcească în tava în care s-a copt.
Se scoate, se taie în două pe lat, apoi se umple cu cremă
de cafea.
Se lasă cîteva ore la rece și se taie felii înainte de a-l servi.




Tort cu Cremă de Ciocolată



TORT CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ


Ingrediente

- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 9 linguri de nuci măcinate
- 2 linguri de pesmet
- 2 linguri de cacao
- 1 lămîie
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de apă
- 1 lingură de rom


Mod de preparare

Se spală ouăle și se separă gălbenușurile, care se freacă
spumă cu zahărul.
Peste cremă se pune pesmetul în ploaie, se omogenizează
și se lasă deoparte.
Se bat albușurile spumă tare și se pun peste crema de
gălbenușuri.
Se adaugă două linguri de cacao cernută proaspăt, zeama
de la o lămîie și puțină coajă de lămîie.
Se unge o cratiță cu pereții înalți cu unt, se tapetează cu
o hîrtie și peste ea se toarnă compoziția.
Se coace la foc potrivit o jumătate de oră, după care se
scoate, se răcește și se taie în două pe lat.
Se însiropează și se lasă așa zece minute, după care se
pune un strat de cremă de ciocolată, se acoperă cu restul
de cremă și se ține la rece cîteva ore înainte de a fi servit.