Paginii
- Pagina de pornire
- Rețete ( Mîncare ca la Mama Acasă ) Rețete Bătrîne...
- Alimentația Copilului Mic
- D-Ale Casei Canal pe Youtube
- Câinele Sănătos și Câinele Bolnav
- Contact
- Cum să ne Îngrijim de Sănătate și Frumusețea Noast...
- Sfaturi Utile
- Plante Medicinale - Tratamente Naturiste
- Sfaturi Pentru Tinerii Căsătoriți
- Tineret Sexualitate Educație
Se afișează postările cu eticheta Sufleuri Nedulci Picante Pentru Copiii Mici pe Calorii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Sufleuri Nedulci Picante Pentru Copiii Mici pe Calorii. Afișați toate postările
Sufleu de Carne
SUFLEU DE CARNE
( o porție x 120 g )
Ingrediente
- Carne 75 g
- unt 5 g
- 1/2 ou
- griș 5 g
- morcovi 25 g
- sare 1 g
Mod de preparare
Se fierbe carnea, se trece de 2 - 3 ori prin mașina
de tocat și se freacă cu o lingură din zeama în
care a fiert carnea.
Se fierbe morcovul curățat și spălat, se taie subțire
ca fideluța.
Se adaugă pastei de carne morcovul, grișul ( fiert în
prealabil ), sarea, iar la sfîrțit, albușul de ou bătut spumă.
Se unge cu unt o formă în care se răstoarnă compoziția;
suprafața sufleului se unge cu gălbenușul de ou, botut cu
furculița, ca pentru omletă.
Forma se pune în cuptor, în baie de apă.
După ce se coace, se scoate din cuptor și se poate servi
cu smîntînă 10 - 15 g sau cu diferite sosuri vezi aici.
sau cautați la capitolul sosuri.
Calorii 230/porție
Sufleu de Spanac
SUFLEU DE SPANAC
( 12 porții x 120 g )
Ingrediente
- Spanac 1,5 kg
- 6 ouă
- sare 5 g
- cașcaval 120 g
- unt 100 g
- făină 10 g
- lapte 150 ml
Mod de preparare
Spanacul, ales și bine spălat, se fierbe 4 minute în
apă cu sare și se stoarce bine.
Separat se face un sos alb din 60 g unt, făină și lapte.
Se amestecă cu spanacul, cașcavalul ras, sarea și
gălbenușurile de ou, iar la sfîrșit se adaugă albușurile
bătute spumă tare.
Compoziția se pune într-un vas cu unt, la cuptor, la foc
moderat, cca 25 minute.
Înainte de a fi servit, se unge cu restul de unt.
Calorii 180/porție
Sufleu de Dovlecei
SUFLEU DE DOVLECEI
( 12 porții x 120 g )
Ingrediente
- Dovlecei 1 kg
- unt 100 g
- brînză telemea sau cașcaval 120 g
- sare 5 g
- făină 15 g
- 4 ouă
- lapte 500 ml
Mod de preparare
Se pregătește la fel ca sufleul de fasole verde
și mazăre.
Dovleceii, curățați și fierți, se trec prin sită.
Calorii 160/porție
Sufleu de Mazăre
SUFLEU DE MAZĂRE
( 12 porții x 120 g )
Ingrediente
- Mazăre boabe 800 g
- unt 100 g
- brînză telemea sau cașcaval 120 g
- sare 5 g
- făină 15 g
- 4 ouă
- lapte 500 ml
Mod de preparare
Se prepară la fel ca la sufleul din fasole verde.
Mazărea, fiartă, se dă prin sită.
Calorii 175/porție
Sufleu de Fasole Verde
SUFLEU DE FASOLE VERDE
( 12 porții x 120 g )
Ingrediente
- Fasole verde 800 g
- unt 100 g
- brînză telemea sau cașcaval 120 g
- sare 5 g
- făină 15 g
- 4 ouă
- lapte 500 ml
Mod de preparare
Fasolea curățată dar netăiată, se fierbe în apă cu sare,
apoi se trece prin sită sau se rupe în bucățele mici.
Se face un sos alb din făină, 60 g unt și lapte iată rețeta.
Cînd sosul s-a îngroșat, se amestecă cu fasolea, brînza
rasă și gălbenușurile și, la sfîrșit cu albușurile bătute
spumă tare.
Se unge cu unt o formă în care se pune compoziția și se
dă la cuptor, la foc moderat, circa 30 minute.
Cînd se servește, se unge cu restul de unt.
Calorii 170/porție
Sufleu de Orez
SUFLEU DE OREZ
( 10 porții x 150 g )
Ingrediente
- Orez cu lapte 1 kg ( pregătit din lapte 1 litru, 150 g orez, și 80 g zahăr )
- zahăr 50 g
- marmeladă sau gem 100 g
- lămîie 1/2 buc
- albușuri de ou 6 buc
- unt 10 g
Mod de preparare
Orezul cu lapte, nu prea scăzut, se lasă să se
răcorească.
Se unge o formă cu unt și se așează pe fund
1/2 din orezul cu lapte.
Deasupra se pune marmeladă sau gem, frecată
cu zahărul și cu sucul de lămîie, pînă devine o
cremă; se încorporează albușurile bătute spumă.
Se pune și restul de orez cu lapte, se unge cu
puțin gălbenuș de ou și se coace la cuptor 20 - 30 minute.
Calorii 210/porție
Sufleu de Brînză Telemea
SUFLEU DE BRÎNZĂ TELEMEA
( 10 porții x 70 - 80 g )
Ingrediente
- 6 ouă
- telemea 200 g
- unt 125 g
- smîntînă 60 g
- sare 5 g
Mod de preparare
Într-un castronaș se freacă bine untul ( muiat puțin )
cu gălbenușurile și sarea, pînă se obține o cremă pufoasă.
Se înglobează apoi brînza rasă, albușurile bătute
spumă și smîntîna.
Compoziția se coace circa 20 minute.
Într-o formă bine unsă, în cuptorul încins, la foc moale.
Se servește imediat.
Calorii 210/porție
Sufleu de Făină cu Brînză și Ou
SUFLEU DE FĂINĂ CU BRÎNZĂ ȘI OU
( 2 porții x 90 g )
Ingrediente
- Făină 20 g
- unt 15 g
- lapte 50 ml
- brînză de vaci 50 g
- 1 ou
- sare 1 g
Mod de preparare
Se face un sos ( rîntaș ) alb din făină și unt,
stins cu lapte.
Cum începe să fiarbă se dă la o parte, se
adaugă brînza de vaci și sarea.
Compoziția obținută se amestecă cu albușul
bătut spumă, se unge deasupra cu gălbenuș,
apoi se coace la cuptor 20 30 de minute.
Calorii 170/porție
Sufleu de Brînză de Vaci cu Griș
SUFLEU DE BRÎNZĂ DE VACI CU GRIȘ
( 15 porții x 100 g )
Ingrediente
- Brînză de vaci 1 kg
- griș 100 g
- zahăr 150 g
- 4 ouă
- lapte 50 ml
- unt 25 g
- sare 5 g
- zahăr pudră 30 g
- și eventual smîntînă 100 g
Mod de preparare
Grișul se fierbe în lapte, se lasă să se răcească și se
amestecă apoi cu brînza de vaci, trecută prin sită.
Gălbenușurile se presară cu sare, se lasă 5 - 10 minute,
se freacă cu zahărul, după care se amestecă cu brînza și,
la sfîrșit, cu albușurile bătută spumă.
Compoziția se coace în cuptor, pe baie de apă,
35 - 40 minute, într-o formă unsă cu unt, presărat cu
zahăr pudră sau cu smîntînă.
Calorii 170/porție
Sufleu de Roșii cu Brînză de vaci
SUFLEU DE ROȘII CU BRÎNZĂ DE VACI
( 4 porții x 100 g )
Ingrediente
- Roșii 250 g ( 4 buc potrivite )
- făină 15 f
- unt 15 g
- lapte 50 ml
- brînză de vaci 40 g
- 2 ouă
- sare 2 g
Mod de preparare
Roșiile, spălate, se taie în două, se scobesc de miez,
se așază cu gura în jos, ca să se scurgă.
Separat, se prăjește făina în unt și se stinge cu lapte;
apoi se adaugă brînza de vaci, gălbenușurile, sarea,
și la urmă, albușurile bătute spumă.
Se umplu roșiile cu această compoziție și se dau la
cuptor circa 20 de minute.
Calorii 110/porție
Sufleu din Brînză de Vaci cu Morcovi
SUFLEU DIN BRÎNZĂ DE VACI CU MORCOVI
( 3 porții x 120 g )
Ingrediente
- Brînză de vaci 100 g
- morcov 200 g
- lapte 50 ml
- ulei 10 ml
- făină 10 g
- 1 ou
- unt 10 g
- sare 1 - 2 g
Mod de preparare
Se amestecă brînza de vaci cu sarea, 1/2 din gălbenuș
și 1/2 din albuș, bătut spumă.
Separat, se spală morcovii, se rad pe răzătoare și se
înăbușă în puțin ulei cu apă.
Din lapte 1/2 din cantitatea de unt și făină, se prepară
sos alb, dietetic, care, după ce s-a răcit, se amestecă
cu morcovii înăbușiți și cu restul de albuș bătut spumă.
Într-o formă unsă cu puțin unt și pudrată cu restul de
făină, se pune, alternînd, un strat din amestecul de
morcovi și unul de brînză de vaci.
Stratul de deasupra se unge cu 1/2 din gălbenuș, păstrat.
Se fierbe, acoperit, la baie de apă, 30 minute., apoi se
răcește 5 - 10 minute., după care se răstoarnă din formă
pe o farfurie și se adaugă restul de unt.
Calorii 120/porție
Sufleu de Brînză de Vaci
SUFLEU DE BRÎNZĂ DE VACI
( 2 porții x 100 g )
Ingrediente
- Brînză de vaci 120 g
- 1 ou
- unt 10 g
- sare 2 g
Mod de preparare
Se trece brînza de vaci prin sită,
se amestecă cu 5 g unt, cu sarea
și cu albușul bătut spumă.
Se toarnă amestecul într-o formă
unsă cu restul de unt, se unge suprafața
sufleului cu gălbenuș și se pune la fiert,
în baie de apă, circa 30 minute.
Se lasă apoi să se răcească cca 10 minute,
după care se răstoarnă pe o farfurie.
Calorii 135/porție
Abonați-vă la:
Postări (Atom)