Se afișează postările cu eticheta Preparate din Griș. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Preparate din Griș. Afișați toate postările

Papanași de Griș cu Brînză de Vaci




PAPANAȘI DE GRIȘ CU BRÎNZĂ DE VACI


Ingrediente

- 200 g brînză de vaci
- 100 g de griș
- 50 g unt
- 50 g zahăr pudră
- 1 ou



Mod de preparare


Se amestecă brînza cu grișul, se pune un praf de sare
în amestec, se omogenizează cu un ou crud bătut bine
și se fac din amestec papanași ce se fierb în apă care
clocotește.
Cînd se pun papanașii la fiert, focul se micșorează.
Se scot cînd cad la fundul vasului în care fierb, se scurg,
se stropesc cu unt fierbinte și se pudrează cu zahăr farin.
Se servesc ca desert.






Crochete de Griș




CROCHETE DE GRIȘ


Ingrediente

- 1 litru de lapte dulce nefiert
- 200 g de griș
- 2 ouă crude
- 2 linguri de unt
- sare
- 1 ceașcă de ulei
- 3 linguri de pesmet



Mod de preparare


Se pune laptele la fiert și cînd dă în clocot se adaugă
grișul în ploaie.
Se fierbe la foc mic, amestecînd încet ca să nu se prindă.
Se adaugă o linguriță de sare și 2 linguri de unt.
Grișul se ia de pe foc după un sfert de oră de fierbere
neîntreruptă, se răcește punînd vasul într-o cratiță cu apă rece,
se adaugă două ouă bătute spumă și se amestecă bine.
Se întinde un strat gros pe o planșetă unsă cu ulei, din care
se taie batoane lungi de 4 - 5 cm, se trec prin pesmet și se
prăjesc în ulei încins.




Griș cu Lapte și Sirop de Fructe




GRIȘ CU LAPTE ȘI SIROP DE FRUCTE


Ingrediente

- 1 litru lapte nefiert
- 1 linguriță de sare
- 3 linguri de zahăr
- 1 pahar de sirop de fructe




Mod de preparare


Se pune laptele la fiert și cînd clocotește se adaugă grișul
în ploaie.
Se pune sarea, se lasă să fiarbă un sfert de oră la foc mic,
amestecînd în vas, ca să nu se prindă de fundul lui, se adaugă
zahărul și se mai clocotește 1 minut.
Se ia vasul de pe foc, se răstoarnă grișul într-un castron umeziu
cu apă și se lasă la rece.
Se servește tăiat felii, cu mult sirop de fructe pus deasupra.
Grișul se poate parfuma cu vanilie, după ce a fiert.






Găluște de Griș cu Lapte




GĂLUȘTE DE GRIȘ CU LAPTE


Ingrediente

- 2 ouă
- 6-7 linguri de griș proaspăt
- 1 litru lapte dulce nefiert
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- vanilie



Mod de preparare


Se pune laptele să fiarbă într-un vas adînc, în care se
pun găluștele pregătite din ouă bătute spumă împreună
cu grișul pus în ploaie.
Cînd se pun găluștele peste lapte, acesta nu trebuie să
clocotească, ci numai să stea pe plită, la foc mic.
Se fierb acoperit o jumătate de oră, împreună cu sarea
și zahărul.
Cînd găluștele au fiert, se parfumează laptele cu vanilie
și se ia vasul de pe foc.
Se servesc ca desert, după ce s-au răcit puțin.






Găluște de Griș Pentru Supă




GĂLUȘTE DE GRIȘ PENTRU SUPĂ



Ingrediente


- 1 ou
- 3 linguri de griș
- sare


Mod de preparare


Se spală oul, se sparge într-o farfurie adîncă și se bate cu
o furculiță pînă cînd arată ca o spumă.
Se pune grișul în ploaie, continuînd operația de batere pînă
în momentul în care grișul se desprinde de pe furculiță.
Atunci se ia cu lingurița sau cu lingura mare din compoziție,
se lasă găluștele în supa fierbinte, dar care nu clocotește, și
se fierb acoperit.
Pentru ca găluștele să fie pufoase, se poate adăuga în compoziție
puțin unt.
Se pun să fierbă imediat ce compoziția este gata, deoarece astfel
se întăresc.
Se fierb acoperit douăzeci de minute.
Cînd se lasă la fundul oalei, găluștele sînt gata.