FASOLE BĂTUTĂ CU CEAPĂ ȘI USTUROI ( IAHNIE )
Ingrediente
Ceapa călită pentru fasolea bătută cu usturoi ( iahnie ) |
- Ceapă 4 - 5 bucăți
- 5 - 6 căței de usturoi
- 1 ceșcuță de ulei
- sare
- piper
- 1 - 2 linguri de bulion
Mod de preparare
Boabele de fasole, se pun într-o oală cu apă, cu o
seară înainte la înmuiat.
Se pune fasolea la fiert, și se schimbă apa de 3 ori,
Fasole bătută cu usturoi |
După ce a fiert bine fasolea, se strecoară de zeamă,
și se oprește puțină zeamă în care a fiert fasolea, se
adaugă usturoiul pisat, sare, piper după gust, și se
amestecă compoziția bine.
Ceapa se toacă se pune la călit cu o ceașcă de ulei,
cînd a început să se prăjească ceapa se adaugă 2 - 3
ceșcuțe de fiertură, ( apa în care a fiert fasolea )
se adaugă cîte o ceșcuță de fiertură, după ce a fiert și
a scăzut zeama, se adaugă altă ceșcuță de fiertură,
pînă se îngălbenește ceapa, și nu se face maronie.
Se adaugă bulionul în ceapă și se amestecă bine,
se mai lasă puțin pe foc și după acea se aporște focul,
iar ceapă se pune deasupra fasolei bătute, amestecate
bine cu usturoi, sare piper după gust.
Poftă bună vă doresc.
Fasole bătută cu usturoi și ceapă pe deasupra ( iahnie ) |