Se afișează postările cu eticheta Preparate din Cartofi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Preparate din Cartofi. Afișați toate postările

Cartofi Franțuzești la Cuptor cu Roșii, Castraveți și Brînză de Burduf




CARTOFI FRANȚUZEȘTI LA CUPTOR CU ROȘII, CASTRAVEȚI ȘI BRÎNZĂ DE BURDUF



Ingrediente
Cartofi franțuzești la cuptor cu roșii și.....

- Cartofi 7 - 10 buc
- Brînză de burduf 200 - 300 g
- Brînză de oaie 200 - 300 g
- 2 - 4 ouă fierte
- 1 ou
- Unt sau margarină
- Ceapă verde 3 - 5 buc
- Roșii 2 - 3 buc
- Castravete 1 buc
- sare
- piper
- 1 cană de apă


Mod de preparare


Se fierb cartofi, dupa ce sau racit, se taie rondele,
cartofi, roșiile, castravetele, ouăle fierte, ceapa,
se dă prin răzătoare brînza de oaie, si cea de burduf
se fărîmă cu furculița.


Cartofi Frantuzesti la Cuptor cu Brînză de Burduf, Roșii, Castraveți Video



Cartofi franțuzești la cuptor cu brînză de burduf
















Pe fundul vasului de sticlă, sau a tăvi, se unge un strat
de margarină sau unt, după aceea un strat de rondele
de cartofi, un strat de brînză, un strat de roșii, un strat
de ouă fierte, un strat de castravete, iar un strat de cartofi
iar deasupra se pune un strat de brînză de ( oi sau vacă )
amestecată cu un ou și una lingură de margarină sau unt,
( ca să nu se usuce și să se întărească prea tare brînza )
se adaugă una cană de apă, peste compoziție.



Cartofi franțuzești la cuptor cu roșii, castravete.




















Se încălzește cuptorul 3 - 5 minute, și după aceea se
bagă compoziția la cuptor pentru 40 - 60 minute, pînă
prinde o crustă maronie deasupra.
Poftă bună vă doresc.

Cartofi franțuzești la cuptor cu brînză de burduf, roșii, castravete.

Video Cartofi Frantuzesti la Cuptor cu Brînză de Burduf, Roșii, Castraveți






Mîncare de Cartofi



MÎNCARE DE CARTOFI


Ingrediente

- 1 kg de cartofi
- sare
- 1 ceșcuță de ulei
- 2 roșii decojite
- 1 ardei gras
- 2 morcovi
- 2 cepe
- verdeață tocată


Mod de preparare

Se curăță morcovii și ceapa, se taie fideluță și se pun
să se înmoaie într-o cratiță adîncă împreună cu o
ceașcă de ulei.
Se adaugă din cînd în cînd cîte puțină apă pentru ca
legumele să se înmoaie și nu se ardă.
Cînd morcovul s-a înmuiat, se taie ardeiul felii subțiri
și se călește și el în ulei cu ceapa și morcovul.
Se curăță cartofii, se spală în mai multe ape, se pun în cratiță,
se acoperă cu apă caldă, se adaugă sare și o foaie de
dafin și se fierbe mîncarea, la foc mic, acoperită.
Cînd este gata, mîncarea se trage de pe foc și se presară
cu verdeață tocată mărunt.
Se servește cu salată de sezon, colorată cu bulion de roșii
sau cu roșii felii, puse la fiert zece minute înainte de
a lua mîncarea de pe foc.





Cartofi Prăjiți



CARTOFI PRĂJIȚI


Ingrediente

- 1 kg de cartofi
- sare
- 1 cană de ulei
- usturoi





Mod de preparare


Se curăță cartofii, se taie felii pe lung, apoi alte felii subțiri,
se spală în multă apă rece și se sărează după gust.
Cartofii se pun în ulei încins, de preferință într-o cratiță
de tuci adîncă, sau un ceaun, se acoperă pentru cinci
minute, apoi se prejăsc descoperit, la foc potrivit.
Dacă se sărează de la început, cartofi rămîn crocanți și
se prăjesc fără să se rupă.
Se servesc calzi, ca garnitură la chiftele sau fripturi, dar
și ca fel de mîncare, alături de ochiuri românești, cu puțin
usturoi tocat, turnat peste ei.





Cartofi cu Smîntînă




CARTOFI CU SMÎNTÎNĂ


Ingrediente

- 1 kg cartofi
- 1 cană de smîntînă
- verdeață tocată
- 1 lingură de unt
- sare



Mod de preparare


Se curăță cartofii de coajă, se taie felii pe lung și se
spală în mai multe ape.
Se acoperă cu apă caldă și se lasă să fiarbă la foc mic,
cu puțină sare și o lingură de unt.
Cînd cartofii sînt fierți, se ia cratița de pe foc, se potrivește
mîncarea de sare și se acoperă cu smîntînă dacă nu mai
are sos.
Dacă are prea mult sos, se scurge, apoi se acoperă cu smîntînă
și se mai lasă pe foc mic zece minute.
Cartofii se servesc calzi, cu verdeață tocată deasupra.




Cartofi Franțuzești la Cuptor




CARTOFI FRANȚUZEȘTI LA CUPTOR


Ingrediente

- 1 kg de cartofi
- sare
- 250 g brînză de vaci
- 250 ml smîntînă
- 4 ouă fierte tari
-unt sau margarină
- piper



Mod de preparare


Se fierb cartofii în coajă, se curăță cînd coaja a crăpat puțin,
se taie rondele și se pun într-o formă unsă cu unt sau cu ulei,
alternînd un strat de cartofi cu unul de brînză și altul de rondele
de ou.
Se încheie operația cu un strat de cartofi, se acoperă cu smîntînă
sărată și se introduce forma la cuptor pentru o oră.
Se coc la foc mic și se scot cînd au prins o crustă ușor aurie.
Se servesc fierbinți.





Cartofi Fierți și Prăjiți




CARTOFI FIERȚI ȘI PRĂJIȚI


Ingrediente

- 1 kg cartofi
- 1 ceașcă de ulei
- sare
- 100 g cașcaval
- mărar tocat



Mod de preparare


Se curăță cartofii, se fierb în apă cu sare și se
scot cînd sînt gata.
Se taie felii groase și se prăjesc în ulei încins
pînă cînd se rumenesc.
Se scot se acoperă cu cașcaval ras și mărar tocat
și se servesc fierbinți, cu ochiuri romînești și
salată de sezon.




Cartofi Fierți cu Unt




CARTOFI FIERȚI CU UNT


Ingrediente

- 1 kg de cartofi noi
- 2 linguri de unt
- mărar tocat
- sare
- smîntînă



Mod de preparare


Se curăță cartofii sau se spală și se fierb în coajă.
Se scot cînd au fiert, se taie felii rotunde, se pune
unt peste ei, se sărează și se acoperă cu smîntînă.
Se servesc calzi, cu verdeață tocată deasupra, ca
garnitură sau ca un fel de mîncare.





Cartofi cu Salam la Cuptor



CARTOFI CU SALAM LA CUPTOR


Ingrediente

- 1 kg cartofi noi
- 1/4 kg salam
- usturoi
- sare
- 1 ceapă
- verdeață tocată
- 1 pahar de smîntînă
- 2 linguri de unt


Mod de preparare


Se curăță cartofii, se spală în multă apă rece și se pun
peste ceapa călită cu două linguri de unt.
Peste cartofi se taie mărunt usturoi, se pun felii de salam
și se sărează puțin, după care se acoperă vasul și se lasă să
fiarbă la foc mic.
Cînd cartofii sînt fierți, se pune deasupra lor verdeață tocată
și un pahar de smîntînă.
Se servesc fierbinți, cu salată picantă de roșii și ardei gras.



Cartofi cu Ouă la Cuptor




CARTOFI CU OUĂ LA CUPTOR


Ingrediente

- 1 kg cartofi
- 4 ouă
- 200 g brînză sărată
- mărar tocat
- 2 linguri de unt
- usturoi
- sare



Mod de preparare


Se fierb cartofii în coajă, se curăță cînd au fiert și se taie
felii pe lat.
Rondelele de cartofi se pun într-o formă de sticlă unsă cu
unt, peste cartofi se așază un strat de brînză sărată și rondele
de ou fiert tare.
Se încheie operația cu un strat de rondele de cartofi, peste
care se pun cîțiva căței de usturoi, mărar tocat și puțină sare.
Forma se umple cu apă și se lasă la cuptor, la foc potrivit, o oră.
Cartofii se scot din cuptor și se servesc fierbinți, cu salată de
sfeclă roșie și hrean.



Cartofi cu Brînză Sărată, la Cuptor



CARTOFI CU BRÎNZĂ SĂRATĂ, LA CUPTOR


Ingrediente

- 1 kg cartofi
- 200 g brînză sărată
- 1 pahar de smîntînă
- 2 linguri de unt
- sare
- usturoi


Mod de preparare


Se curăță cartofi, se spală și se taie felii pe lung.
Se spală din nou în apă rece, cartofi avînd mult
amidon, care este greu suportat de stomacul
copiilor și al bătrînilor.
Se unge o formă de sticlă incasabilă cu unt mult,
se pun cartofii presărați cu puțină sare, se acoperă
cu supă de carne sau de zarzavat și se introduce
forma în cuptorul rece.
Se dă focul mic la început, apoi se potrivește și se
lasă cartofii în cuptor o jumătate de oră.
Se scoate apoi forma din cuptor, se întorc cartofii cu
lingura, se presară brînza sărată dată pe răzătoare
peste ei și se continuă coacerea.
Se adaugă smîntîna cînd cartofii sînt gata și se servesc
fierbinți, cu pîine proaspătă.



Cartofi cu Costiță



CARTOFI CU COSTIȚĂ

Ingrediente

- 1 kg cartofi noi sau 1 1/2 kg cartofi vechi
- sare
- 200 g costiță afumată
- 1 ceapă de apă
- 1 pahar cu vin alb
- 1 ceașcă de ulei
- 1 linguriță de făină
- verdeață
- piper


Mod de preparare


Se taie costița felii și se rumenește în ulei încins, apoi se
scoate pe o farfurie.
În uleiul rămas se rumenește o ceapă tocată mărunt, care
se stinge cu o ceașcă de apă și un pahar de vin alb.
Se curăță cartofii, se spală și se taie felii pe lung, se mai
spală o dată și se pun în sosul de ceapă.
Se adaugă făina desfăcută în apă rece, se toarnă sosul
peste cartofi, se adaugă puțină sare și se acoperă vasul.
Mîncarea se face la foc mic.
Se fierb cartofii 20 de minute, după care se adaugă costița
felii, piper boabe și puțin usturoi.
Mîncarea se scade bine și se servește caldă, presărată cu
verdeață tocată mărunt.



Cartofi Noi în Aluat



CARTOFI NOI ÎN ALUAT


Ingrediente

- 1 kg cartofi noi mici
- 2 ouă
- 4 linguri de făină
- sare
- piper măcinat
- 1 cană de lapte
- 1 cană de ulei


Mod de preparare


Se curăță cartofi de coajă, se spală în mai multe ape
reci și se lasă într-un castron adînc cu puțină sare
deasupra lor.
Se face un aluat subțire din două ouă bătute bine,
patru linguri de făină, puțină sare și o cană de lapte.
Aluatul se omogenizează și se trec cartofi prin el.
Se îngroașă aluatul, în așa fel cît să se țină pe cartofi
și să nu curgă.
Se pun cartofi în ulei încins și se prăjesc pînă cînd
prind o crustă aurie.
Uleiul se pune într-o cratiță adîncă de tuci sau în ceaun.
Cartofi se servesc calzi, ca garnitură la friptură sau ca
un fel de mîncare, cu salată de sezon.






Cartofi Noi cu Usturoi




CARTOFI NOI CU USTUROI


Ingrediente

- 1 kg cartofi noi mici

- 1 cană de ulei
- sare
- 2 - 3 roșii coapte
- usturoi
- mărar tocat



Mod de preparare

Se curăță cartofi de coajă, apăsînd cu lama unui cuțit ascuțit,
se spală în mai multe ape reci, după care se sărează puțin și
se pun să se prăjească în ceaun, cu o ceașcă de ulei.
Cînd s-au rumenit, se taie deasupra lor două roșii decojite și
se pune capac pe ceaun.
Se fierb cartofi înăbușit zece minute, se adaugă apoi usturoiul
tocat mărunt și se stinge focul.
Se presară deasupra mărar tocat fin și se servesc cu salată de
sezon, alături de ochiuri romînești.