Paginii
- Pagina de pornire
- Rețete ( Mîncare ca la Mama Acasă ) Rețete Bătrîne...
- Alimentația Copilului Mic
- D-Ale Casei Canal pe Youtube
- Câinele Sănătos și Câinele Bolnav
- Contact
- Cum să ne Îngrijim de Sănătate și Frumusețea Noast...
- Sfaturi Utile
- Plante Medicinale - Tratamente Naturiste
- Sfaturi Pentru Tinerii Căsătoriți
- Tineret Sexualitate Educație
Cremă de Zahăr Ars
CREMĂ DE ZAHĂR ARS
Ingrediente
- 1 l lapte
- 500 g zahăr
- 2 linguri de făină
- un praf de sare
- 4 ouă
Mod de preparare
Se împarte zahărul în două părți egale : o parte
se pune într-o cratiță emailată, cu pereții înalți,
și se caramelizează pe foc mic.
În timp ce zahărul se colorează, se mișcă cratița,
pentru ca zahărul să se dispună uniform pe
pereții ei.
Restul de zahăr se dizolvă într-un litru de lapte,
la temperatură ridicată, pe foc moale, amestecînd
cu o lingură, pentru ca zahărul să nu rămînă pe
fundul vasului.
În lapte se adaugă făina care s-a desfăcut într-o
ceșcuță de lapte cald și se lasă să fiarbă pînă cînd
se îngroașă puțin.
Este nevoie de un sfert de oră de fierbere neîntrerupere
pentru ca făina să fie fiartă bine.
Se ia cratița de pe foc, se lasă să se răcească crema,
apoi se adaugă ouăle bătute spumă.
Se încorporează cu atenție, se pune amestecul în cratița
cu zahărul caramelizat, se așază cratița în alt vas
mai mare, umplut pe jumătate cu apă.
Vasul se pune pe foc mic și se fierbe crema pînă la
consistența unei smîntîni groase.
Se servește rece, tăiată direct din cratiță în care s-a făcut.
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Aveți de comentat ceva, așteptăm comentariile dumneavoastră.
Rețineți: Numai membrii acestui blog pot posta comentarii.