Ghiveci de Vară



GHIVECI DE VARĂ

Ingrediente

- 3 cepe
- 1 cană de ulei
- 1/2 varză crudă
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 3 dovlecei
- 3 roșii
- 3 ardei grași
- 1 conopidă
- 1/2 kg fasole verde
- 1 vînătă
- sare
- piper boabe
- cîteva bame

Mod de preparare


Se curăță legumele și se spală.
Morcovii și pătrunjelul se taie rondele subțiri și se pun să se
călească împreună cu ceapa tocată mărunt și varza tăiată
fîșii subțiri.
Peste ulei se adaugă o ceașcă de apă caldă atunci cînd sucul
lăsat de legume a scăzut de tot.
Se curăță cartofii și dovleceii, se taie cuburi mici și se pun,
împreună cu ardeii tăiați fîșii subțiri peste amestecul de
legume călite.
Fasolea se pune peste amestec, iar conopida se păstrează pînă
cînd se acoperă cu apă caldă amestecul.
Se pot adăuga cîteva bame opărite cu borș și vînătă tăiată felii,
călită în ulei împreună cu ceapa și zarzavatul de supă.
În mîncare se pune sarea necesară și se pot adăuga, după gust,
cîteva boabe de piper și o crenguță de cimbru.
Mîncarea se fierbe, la foc mic, cel puțin o oră, după care se adaugă
roșiile decojite și se scade la cuptor.
Se servește rece.




Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Aveți de comentat ceva, așteptăm comentariile dumneavoastră.