Ruladă cu Ciocolată




RULADĂ CU CIOCOLATĂ


Ingrediente

- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 lingură de unt
- 1/2 pahar de sirop legat

Blatul
- 3 linguri de cacao
- 2 linguri de unt
- 1/4 lapte praf
- 1/4 kg zahăr
- 10 nuci tocate mătunt
- 2 linguri de rom ( crema )



Mod de preparare


Se spală ouăle, se șterg cu un prosop curat și se sparg, separîndu-se
gălbenușurile.
Albușurile se bat spumă tare pe marginea plitei, se adaugă
gălbenușurile, pe rînd, se bate amestecul cu zahărul adăugat treptat
și cu făina pusă în ploaie.
Cînd amestecul stă lipit de tel, se adaugă cacaua cernută, se omogenizează
amestecul și se introduce compoziția în cuptor să se coacă, într-o tavă
unsă cu unt și se tapetează cu făină.
Se coace cinci minute la foc viu, apoi se face focul mic și se mai coace
un sfert de oră.
Se scoate aluatul și se răstoarnă pe un prosop umed, care se rulează încet
și se lasă să se răcească.
Separat se pregătește crema de ciocolată : se cerne o cană de lapte praf
într-o cratiță mai mare împreună cu trei linguri de cacao.
Se amestecă bine, ca să se omogenizeze și să nu facă cocoloașe cînd
se toarnă siropul fierbinte, care se pregătește dintr-o cană plină de zahăr
și un pahar de apă.
Siropul se toarnă fierbinte peste lapte și cacao, se amestecă se îngroașă
pe foc, apoi se trage vasul și se pun nuci tocate și două linguri de unt.
Se parfumează cu rom.
Se lasă crema să se răcească, apoi se derulează aluatul și se unge cu cremă.
Se rulează la loc și se pune pe un platou.
Se taie și se îmbracă cu restul de cremă.



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Aveți de comentat ceva, așteptăm comentariile dumneavoastră.