Tort cu Mere



TORT CU MERE

( 12 porții x 120 g )

Ingrediente pentru blat

- 5 - 6 ouă
- zahăr 100 g
- făină 75 g
- coaja rasă de la o lămîie


Ingrediente pentru cremă

- Mere 1,5 kg
- unt 75 g sau margarină 50 g
- zahăr 60 g
- scorțișoară 3 - 4 g
- frișcă 250 g


Mode de prearare

Blatul se pregătește frecînd, într-un castron, zahărul cu
gălbenușurile, pînă se obține o cremă spumoasă; apoi
se adaugă, treptat, făina și coaja de lămîie, amestecînd
în continuare.
La sfîrșit, se pun albușurile bătute spumă, amestecînd
ușor, pînă se încorporează în aluat.
Se îmbracă o formă de tort în hîrtie de pergament, bine
unsă, se toarnă în ea compoziția și se dă la cuptor, la foc
mic 50 - 60 minute.
Se scoate apoi forma din cuptor și, cînd blatul s-a răcit,
se taie în două jumătăți.

Crema se pregătește trecînd prin răzătoarea mare merele,
spălate și curățate de coajă; acestea se pun apoi într-o
cratiță, împreună cu zahărul untul sau margarina și se
călesc pe foc mic, pînă scade bine sucul.
La sfîrșit, se pune scorțișoară ( dacă avem ).
Această cremă se pune între cele două jumătăți de blat
și deasupra se garnisește cu frișcă.
La merele rase, se poate adăuga și o gutuie rasă,
compoziția devenind și mai gustoasă.
Se poate da copiilor de la 9 luni.


Calorii    280/porție





Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Aveți de comentat ceva, așteptăm comentariile dumneavoastră.